V průběhu let jsem dostávala mnoho dotazů, jak se mi daří přimět mé děti jíst zdravé potraviny. Zpočátku byl boj s vybíravými strávníky pro naši rodinu skutečnou výzvou. Hledala jsem cestu, jak vytvořit lepší stravovací návyky a podpořit společné rodinné stolování.
Po přehodnocení našeho rodinného postoje k jídlu (a po mnoha pokusech a omylech) jsem si vytvořila několik „pravidel jídla“. Tato úprava v našem vnímání jídla a stravování, spolu s větším zapojením dětí, se pro nás ukázala jako velmi úspěšná.
Pokud se potýkáte s vybíravými strávníky, začněte tím, že se podíváte na postoj vaší rodiny k jídlu. Nabídka rozmanitých potravin pomůže vytvořit dobré stravovací návyky. Nicméně, mít určitá pravidla ohledně jídla a stolování pomůže změnit jejich stravovací chování. A navíc to zpříjemní čas strávený u stolu!
Proč se setkáváme s vybíravými strávníky?
Často rodiče předpokládají, že jejich děti nebudou jíst nebo mít rády určité potraviny – i když si na ně nikdy nestěžovaly (nebo je dokonce ani neochutnaly!). Existuje představa, že „dětská“ jídla, jako jsou kuřecí nugety, sendviče a balené svačinky, jsou jediné věci, které chtějí jíst. Proto váháme s představováním různých potravin, protože se bojíme, že je naše děti nebudou mít rády.
Když se strava dítěte pravidelně skládá z tohoto typu jídla, přichází o důležité živiny, které by získalo z pestré a vyvážené stravy.
Všimla jsem si také, že postoj, který učíme naše děti k jídlu, je stejně důležitý jako samotné potraviny, které jim nabízíme. Při návštěvách jiných zemí jsem zaznamenala značný rozdíl v tom, jak se děti ptají na jídlo, jedí ho a chovají se u něj.
Rozhodně si myslím, že jídla, která v naší kultuře prodáváme a připravujeme pro naše děti, potřebují změnu. Ale stejně tak je důležité změnit způsob, jakým o jídle přemýšlejí naše děti (a my sami!).
7 klíčových principů pro překonání vybíravosti
Když jsem si uvědomila, že postoj naší rodiny k jídlu potřebuje změnu, začala jsem do našeho života začleňovat myšlenky z jiných kultur. Všimla jsem si, že moje francouzská rodina jedla širokou škálu potravin, nebyla vybíravá a byla přirozeně štíhlá. Tyto myšlenky jsem začala používat u svých dětí a rozdíl byl ohromující.
Toto jsou naše „Pravidla jídla“, ačkoli název je mírně zavádějící. Nejedná se o tvrdá a rychlá pravidla, která by z večeří dělala problém. Místo toho jsou to směrnice, jak by se děti měly chovat v situacích souvisejících s jídlem. Tato „pravidla“ se nejlépe učí příkladem a praktikují se jako rodina, spíše než s železnou pěstí.
1. Žádné stížnosti na jídlo
V mém domě děti (i dospělí) nesmí si stěžovat na jídlo. To neznamená, že jsou nuceni jíst při každém jídle. Ale znamená to, že negativní řeči o jídle nejsou povoleny.
Hlavním úkolem jídla je nás vyživovat. Není to pro zábavu. To je důležitá věc, kterou je třeba děti naučit. Navíc stěžování si na jídlo je neslušné vůči osobě, která ho připravila, a také ukazuje uzavřený postoj. Negativní komentář k určitému jídlu se může rychle rozšířit a je těžké ho zvrátit, zvláště u více dětí. Proto je lepší tomu zcela předejít!
Nikdo není nikdy nucen jíst, pokud nemá hlad (viz Pravidlo č. 6). Ale každý musí sedět pohromadě a účastnit se s pozitivním přístupem. Ti, kdo trvají na negativním přístupu, mohou odejít a připravit se na spaní.
2. Jídlo není odměna (ani trest)
Abych pomohla vytvořit neutrální postoj k jídlu, nikdy ho nepoužívám jako odměnu nebo trest. Chci se vyhnout tomu, aby si mé děti vytvořily emoční spojení s jídlem. Protože, pamatujte, hlavním úkolem jídla je výživa, nikoli zábava.
Mnozí z nás (včetně mě!) mají emoční spojení s určitým jídlem. Nebo cítíme touhu jíst určité věci v emočních situacích. Kolikrát jste sáhli po svačině, když se cítíte smutní, vystresovaní, nadšení nebo znudění?
Tomu se také říká emocionální jedení. Chci se tomu u svých dětí vyhnout, zvláště s rostoucí mírou obezity u dětí. Proto je důležité nevytvářet spojení mezi potravinami (zejména nezdravými) a emocemi.
Z tohoto důvodu nepoužívám jídlo jako úplatek nebo odměnu za dobré chování (i když v tom nejsem dokonalá!). Také nevyzdvihuji určitá jídla k narozeninám nebo jiným zvláštním příležitostem. Místo toho se zaměřuji na zážitky. Například půjdeme do zoo místo narozeninového dortu a sladkých pochoutek.
Stejně tak jídlo nepředstavuji jako trest nebo ho s trestem nespojuji. Nikdy bych neřekla: „Musíš sníst svůj chřest, jinak budeš mít problém.“ I když nedovoluji svým dětem stěžovat si na jídlo (viz Pravidlo č. 1), trestá se negativní postoj, nikoli akce související s jídlem.
3. Jídlo je pozitivní rodinná aktivita
Společné jídlo u stolu jako rodina se stává méně běžným. Ale je to tak důležité pro každého v rodině! Trend jíst za pochodu a při sledování televize přispívá k negativním postojům k jídlu. Z tohoto důvodu se snažím, abychom jídla (zejména snídani a večeři) jedli společně jako rodina, kdykoli je to možné.
Každý přichází ke stolu s pozitivním přístupem (viz Pravidlo č. 1). Pokud se rozhodnou nejíst, mohou zůstat a užít si konverzaci. To podporuje náš rodinný čas a dělá to méně o jídle a více o upevňování vztahů.
Během jídla se zaměřuji na klidné rozhovory, abych snížila stres u stolu. Mluvíme o věcech, za které jsme vděční, o věcech, které nás rozesmály. To vytváří prostor pro pomalejší a uvědomělejší jídlo. A pomáhá to zvýšit jejich pohodu tím, že jedí v méně stresující situaci.
4. Zapojte děti
To je velký krok, který pomůže dětem získat větší zájem o jídlo, zejména o nová jídla! Děti všech věkových kategorií se mohou více zapojit do procesu. A když se děti zapojí, dá jim to motivaci zkoušet nové věci. Bonus navíc: naučí se plánovat a vařit jídla pro dobu, až se osamostatní!
Když byly mé děti malé, už od 2 let jsem je nechávala pomáhat. V obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu si můžete povídat o různých potravinách a nechat je vybrat nové, které chtějí vyzkoušet. Vždy se snažím vysvětlit, proč jsou určité typy potravin nutričně bohatší a jak prospívají tělu (viz Pravidlo č. 7).
Děti mohou také pomáhat s plánováním jídla, přípravou jídla, prostíráním stolu a úklidem. Existují skvělé kurzy, které děti učí vařit od útlého věku, což je vynikající řešení, jak se vyhnout (nebo vyléčit!) vybíravého strávníka.
5. Zkoušejte, zkoušejte znovu
V mém domě celá rodina jí při každém jídle to samé. Děti nedostávají speciální „dětská“ jídla. Jakmile mohou jíst pevnou stravu, dostávají malé kousky toho, co jíme všichni. Tato atmosféra je povzbuzuje k jídlu, co je podáváno, a vyhýbá se bojům o jídlo. Když podávám neobvyklé nebo nové jídlo, nedělám z toho velkou věc. Jednoduše ho podávám s pozitivním přístupem a předpokládám, že ho sní.
Dostanou jedno malé sousto z každého podávaného jídla (jeden zelený fazol, jedno sousto batátů a kousek kuřete). Když sní jedno sousto z každého, mohou si požádat o více.
Pokud jim jídlo nechutná nebo si nepožádají o více, uklidním je. Vysvětlím, že je to v pořádku, pokud jsou ochotni to zkusit pokaždé. Vysvětlím, že jednoho dne (až budou dospělí) se jejich chuťové pohárky a preference jídla mohou změnit a jídlo se jim může zalíbit. Nejsou nuceni jíst obrovské množství potravin, které jim nutně nechutnají. Ale podávám je opakovaně a stanovím očekávání, že je budou stále zkoušet.
6. Hlad je v pořádku
V našem domě nepovažujeme hlad za negativní zkušenost, kterou se neustále snažíme napravovat. Znám lidi, kteří zcela ztratili přirozený pocit hladu kvůli neustálému přístupu k jídlu.
Je naprosto normální (a očekávané) mít hlad před jídlem. Děti, které jsou alespoň mírně hladové, bývají šťastnější a odvážnější strávníci. Z tohoto důvodu se snažím omezit svačiny a zajistit, aby se konaly s dostatečným předstihem před jídlem. Není třeba praktikovat nepřetržité jedení.
Normální hlad v době jídla povzbuzuje děti k jídlu toho, co je podáváno. Pomáhá jim také chtít jíst dostatek, aby se vyhnuly brzkému hladu. Zároveň se dítě, které si stěžuje a je omluveno od večeře, aby se připravilo na spaní (viz Pravidlo č. 1), rychle naučí mít pozitivnější postoj. Nikdy to mým dětem netrvalo déle než dvě noci, kdy zmeškaly rodinné večeře, aby si našly lepší pohled na věc.
7. Zaměřte se na nutričně bohaté potraviny
Všimla jsem si, že moje máma (a Francouzi obecně) jedí menší množství kvalitnějších potravin. Více si je užívají a méně se jimi (obecně) trápí. Abych usnadnila implementaci všech výše uvedených „pravidel“, zaměřuji se na vaření nutričně bohatých, plnohodnotných jídel od základů. Denně zařazujeme kostní vývar, syrové sýry, domácí omáčky (s máslem nebo smetanou), kvalitní maso, vejce a pokrmy na bázi vajec, jako je holandská omáčka.
Mé děti jsou nasyceny vyváženým jídlem po snědení omelety plněné masem a zeleninou a přelité holandskou omáčkou. Ale také dostaly dávku prospěšných tuků (na rozdíl od misky cereálií).
Ačkoli je to časově náročné, oceňuji domácí, výživná jídla. Proto většinu dní vařím od základů, ale o víkendech také vařím ve velkém. To šetří spoustu času a připraví nás to na celý týden. A protože děti pomáhají (viz Pravidlo č. 4), šetří mi to čas nyní, když jsou starší.
Změna postoje mé rodiny k jídlu byla proces. Ale je to proces, který stojí za to, abychom z vybíravých strávníků udělali zdravé jedlíky! Když se vydáte na tuto cestu, pamatujte, že jste pro své děti nejlepším vzorem. Sledují váš vztah k jídlu a to, jak reagujete. Brzy bude vybíravost minulostí a uvidíte, jak se vaše děti s radostí pouštějí do objevování nových chutí a textur, což přispěje k jejich celkovému zdraví a pohodě.